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J.Corao

 

Crema de ajo porro




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(4 Porciones)

 

     

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4 tallos de ajoporro

6-8 tiras de tocineta

3 cdas de mantequilla

1 papa mediana picada en cubos

4 tazas de caldo de pollo

1/2 taza de crema de leche

1 cda de cilantro picadito

sal y pimienta al gusto



Prepare los ingredientes.
En un sartén o en el microondas dore la tocineta hasta que quede crujiente. Reserve.

Lave y corte menudo en ruedas la porción blanca de los ajoporros y saltéelas en una olla junto con la mantequilla hasta que ablanden. Añada el caldo de pollo y las papas y cocine a fuego medio hasta que las papas también ablanden. Retire del fuego y deje enfriar. Licue y cuele la preparación. Agregue la crema de leche, la tocineta picadita, sal y pimienta.

Coloque de nuevo al fuego para calentar un poco y sirva adornando con el cilantro picado y acompañando con rodajas de pan tostado o crotones.

 

   

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